Druh: 100% arabika
Cupping score: 86,5
Charakteristika: černý čaj, citrusové ovoce, květiny, maliny
Vhodné na: filtr, aeropress, espresso
Stupeň pražení: světlý/střední
Kyselost: střední
Zpracování: promytá
Nadmořská výška: 1975 m.n. m.
Oblast: Djimma / Gera
Odrůda: JARC
Skladování: při pokojové teplotě v temnu a suchu
Trvanlivost: 3 měsíce od data pražení
Země původu: Etiopie
Popis: Tato káva pochází z oblasti Djimma/Gera, která díky chladnějšímu počasí a častými dešti vede k produkci více sladkých a aromatických káv. Většina kávy se pěstuje v polo-lesních systémech, obvykle na ploše menší než 1 ha.
Etiopie Qoree je směsí odrůd označovaných zkratkou JARC. Jsou to lokální odrůdy šlechtěné v etiopském výzkumném zemědělském centru (Jimma Agricultural Research Centre). Sklizeň probírá ručně, kdy sběrači berou jen zdravé a zralé třešně, což vede k zachování autentické chutě jednotlivých sklizní. Třešně poté putují do stanice (Qoree washing station), kde se kontrolují, aby se vyloučily plody nedozrálé nebo jinak poškozené a poté se zpracují mokrou metodou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.