Druh: 100% arabika
Cupping score: 83
Charakteristika: krémová chuť čokolády a třešní
Vhodné na: filtr, aeropress, moka
Stupeň pražení: světlý/střední
Kyselost: střední
Zpracování: promytá
Nadmořská výška: 1100 m.n. m.
Oblast: Shan
Odrůda: SL34
Skladování: při pokojové teplotě v temnu a suchu
Trvanlivost: 3 měsíce od data pražení
Země původu: Myanmar
Popis:Tato káva pochází z oblasti Shan, z farmy Blue Mountain, která byla založená v roce 2003. Kyaw Htwe Naing hospodaří na své farmě o rozloze 75 akrů ekologickým způsobem. Kávovníky zde rostou ve stínu stříbrných dubů a makadamovníků. Teplé dny a studené noci mají velký vliv na dokonalou kvalitu místní kávy. Kávové třešně se sbírají ručně a poté putují do zpracovatelské stanice v Mandalay. Zde se kontrolují, aby se vyloučily plody nedozrálé nebo jinak poškozené a poté se zpracují mokrou metodou. Sklizeň probíhá v období od prosince do dubna.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| EAN: | 8594220600253 |
Black Duck – malá rodinná pražírna s velkou vášní pro výběrovou kávu. Věříme, že skvělá káva začíná u poctivých vztahů s farmáři, pokračuje precizní pražením a končí u vás doma v šálku plném chuti, vůně a poctivosti.
| Výrobní společnost : | PRA-KA-ČER s.r.o. |
|---|---|
| Adresa : | Na Uličce 1360, Otrokovice 76502, Česká Republika |
| E-mail : | info@blackduck.cz |