Představujeme Vám rodinnou pražírnu kávy Black Duck
Pražírnu Black duck založil v roce 2019 Michal Černý, cestovatel, horolezec a sportovec.
Vůně domácího štěstí: Příběh rodinné pražírny kávy - Obsah:
- Začátky pražení
- Autentičnost a dokonalost
- Umění pražení: Tajemství dokonalé kávy
- Přímý obchod a udržitelnost: Závazek kvalitě a etice
- Zrnka plná chutí
Začátky pražení: 
Téměř 10 let jsem žil v zahraniční (Velká Británie, Španělsko, Tenerife, Nový Zéland, Portoriko a Kanada). Někde jsem strávil pár měsíců jinde i rok a půl. Plnil jsem si své cestovatelské sny a sbíral zkušenosti. O kávu a její přípravu se zajímám více jak 15 let. Poprvé jsem pražil v roce 2016 a hned následující měsíc jsem si pořídil první pražičku. Od té doby jsem pražením strávil stovky hodin.
Autentičnost a dokonalost:
Posláním naší pražírny je hledání nejkvalitnějších kávových zrn, které následně pražíme s cílem zachovat autentičnost dané odrůdy. Každá káva je pro nás výzvou vytvořit dokonalou harmonii chutí a vůní.
Umění pražení: Tajemství dokonalé kávy
Proces pražení je uměním samotným, kdy musíme znát danou kávu, předvídat chuťový profil, který by měla káva mít. Teplota, doba pražení a dokonce i způsob chladnutí zrn jsou klíčovými faktory, které určují výslednou chuť v šálku.
Pražení kávy, probíhá v malých dávkách a umožňuje pečlivě sledovat každý krok procesu, aby byl zajištěn dokonalý výsledek, a abychom zachovali co nejvíce chuťových vlastností kávy. Důraz klademe na kvalitu a jedinečnost.
Po pražení následuje fáze degustace. Degustujeme každou várku, abychom zajistili, že splňuje naše vysoké standardy kvality a chuti. Degustace je důležitou součástí celého procesu, jelikož nám umožňuje zaručit konzistentní chuť a aroma každé upražené várky.
Přímý obchod a udržitelnost: Závazek kvalitě a etice
Používáme kvalitní výběrové kávy, které pečlivě vybíráme pro svou vynikající chuť a aroma. Každý druh kávy má své vlastní charakteristiky, a díky našemu přístupu k pražení je možné tyto charakteristiky zdůraznit a dodat kávě jedinečný chuťový profil.
Snažíme se vám přiblížit postupy spojené s pěstováním a zpracováním kávových zrn. Máme naše oblíbené farmy a dodavatele, kteří nám zajišťují ty nejkvalitnější kávová zrna. Náš závazek kvalitě a etice je neodmyslitelně spojen s naší filozofií. Jsme hrdí na to, že spolupracujeme s farmáři, kteří sdílejí naše hodnoty ohledně udržitelného zemědělství a spravedlivých obchodních praktik.
Zrnka plná chutí:
Naše nabídka zahrnuje široký výběr káv z různých regionů světa, které uspokojí veškeré vaše preference. Nezáleží, zda preferujete jemnou a ovocnou chuť ethiopské kávy, nebo raději sáhnete po dokonale vyvážené espresso směsi, u nás si každý milovník výběrové kávy přijde na své. Každé zrnko kávy je pečlivě vybráno a praženo s láskou a péčí, tak aby se do šálku dostala ta nejlepší chuť a aroma.
Naše touha po dokonalosti je neustálým hnacím motorem našeho úsilí. Jsme rádi, že můžeme přinášet našim zákazníkům stále nové zážitky spojené s výběrovou kávou.
Poznejte s námi svět výběrové kávy a nechte se unést lahodnými chutěmi a vůněmi. Užijte si každý šálek jako jedinečný zážitek. Prostě pijte dobré kafé !!